Yakitori Chicken
Yakitori, een typisch Japans gerechtje dat klaargemaakt wordt op een BBQ. Yakitori wordt altijd met Kip gemaakt maar er bestaan ook varianten waar varkens- of rundsvlees gebruikt wordt.
In dit recept maak ik 3 soorten yakitori chicken. Elk met zijn eigen smaak en hemels om op tafel te zetten met een fris pintje.
Ingrediënten
(4 personen)
- 2 kipfilets
- Middelgrote satéstokjes
- Een afsluitbaar zakje
Sojasaus:
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 1 theelepel olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel verse gember
- een kom
- knoflookpers
Soja-chilisaus:
- 4 eetlepels sojasaus
- ½ theelepel cayennepeper
- ½ theelepel chilipoeder
Soja-Kurkumasaus:
- 4 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel kurkumapoeder
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingswijze:
Voorbereidingstijd:
Gaartijd:
Gebruikt toestel:
Gemakkelijk
Direct
30 min
15 min
Bereidingswijze
1. Bereid een BBQ voor om direct te grillen op 200°C. Dit doe je door de volledige BBQ te vullen met kolen.
Snijd ondertussen de kip in kleine blokjes en rijg ze op houten stokjes.
2. Maak de verschillende sojasauzen. Doe de ketjap manis samen met de gember, de look en de honing in een diepe skillet.
3. Zet de skillet op het vuur en laat de saus onder constant roeren wat inkoken tot een siroop.
4. Leg de kipspiesjes op de barbecue en smeer ze in met een sojasaus naar keuze.
5. Als de kipspiesjes klaar zijn leg je ze op een bord, je kan ze eventueel nog eens insmeren het de sojasaus voor een plakkeriger effect en wat bestrooien met sesamzaadjes.
