Gerookte vis met spinazie & Curry
De winter is in het land, er worden dus meer en meer stoofpotjes gemaakt. Voor vis moet dit helemaal niet lang duren. Dit gerecht is super gezond en heel snel klaar!
Ingrediënten
(4 personen)
- 300g kabeljauwfilet
- 300g spinazie
- ¾ blik cocosmelk
- 2 lente-uitjes
- 4 eetlepels groene currypasta
- Een diepe BBQ-proof pan
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingswijze:
Gemiddeld
Direct
Voorbereidingstijd:
15 min
Gaartijd:
10 min
Gebruikt toestel:
Dinner, Kogel BBQ, Fish, Spinach, Curry, Healthy
Bereidingswijze
1. Bereid een BBQ voor om direct te grillen op 200°C. Dit doe je door je kolen over de hele breedte van de BBQ te spreiden.
Zet de pan boven de kolen op het rooster en laat mee opwarmen.
2. Portioneer de vis en snij de lente-uitjes in dunne ringetjes
3. Giet de kokosmelk in de pan en meng dit met de currypasta, laat even opwarmen.
Leg de spinazie heel even op het rooster om wat kleur te krijgen.
4. Leg de spinazie in de pan en laat slinken.
5. Voeg de vis en de lente-uitjes toe en laat ongeveer 10 minuten garen boven de kolen.
6. Als de vis wat uit elkaar valt is hij klaar. Schep het geheel in een diep bord en smullen maar!
