top of page
VARKEN
Spareribs, buikribben, pulled pork, varkenshaasje, etc. We kennen ze allemaal, maar wat zijn nu de geweldige manieren om deze klaar te maken? Die vind je hier!

Witte Pens Toast
De inspiratie van dit recept komt uit het boek Black Smoke door Jord Althuizen. Hij maakt hier een Pinxtos van gerilde zwarte pens met gerookte foie gras.
Aangezien niet iedereen even verzot is op zwarte pens gebruik ik hier de witte variant. Met een gegrilde appel als basis en de rauwe prei als topping heeft dit gerecht een mooie, gebalanceerde smaak.
bottom of page