Gegrilde spitskool
Spitskool wordt in onze keuken meer gebruikt in een stoofpot en/of met melk/kaassaus. Weinig mensen weten echter dat je spitskool ook perfect kan grillen. Door de kool te behandelen als een stuk vlees krijg je de lekkere grillsmaak in je kool en is hij ook nog eens lekker zacht!
Ingrediënten
(4 personen)
- 1 Spitskool
- Olijfolie
- Een zoutere BBQ-rub
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingswijze:
Voorbereidingstijd:
Gaartijd:
Gebruikt toestel:
Gemiddeld
2-zones
15 min
30 min
Tags
Bereidingswijze
1. Bereid een BBQ voor om indirect te grillen op ongeveer 180°C. Ik heb een kogel BBQ gebruikt waar je dit kan doen door de kolen aan 1 zijde te leggen en de andere kant leeg te laten.
2. Snij ondertussen de spitskool in 2 en bestrijk de gesneden kant met wat olijfolie.
Kruid rijkelijk met de BBQ-rub
3. Wanneer de BBQ op temperatuur is leg je beide helften van de spitskool rechtstreeks boven de kolen (op de directe zone). Wanneer de spitskool mooie grillijnen heeft leg je deze op de indirecte zone.
4. Laat de spitskool nog een 20-tal minuten verder garen op de indirecte kant. De spitskool is klaar wanneer deze zacht is maar nog steeds een bite heeft.
