Review: No Rubbish 'The Incredible'
Bijgewerkt op: 2 feb. 2021
Een tijdje geleden ben ik op Instagam in contact gekomen met No Rubbish. Deze kruiden waren voor mij totaal onbekend dus besloot ik om een testpakket aan te kopen bij Elkedag-bbq.be.
Eerste indruk
De rub is verpakt in een mooi potje met een strooi- en stortopening, dit maakt hem dus geschikt voor verschillende types van bereidingen.
De rub zelf is een heel fijne korrel, de strooiopening is dus voldoende om je gerecht te kruiden.
Toen ik het potje open deed kwam meteen de geur van gember in combinatie met de laurier me tegemoet, het water stond me meteen in de mond.
Tijd voor een producttest, eens kijken of hij echt INCREDIBLE is!
Het gebruik
Zoals elke rub probeer ik hem eerst uit op een groentesoort. Omdat deze rub gekenmerkt wordt door een fusion van South Carolina en Asië heb ik gekozen voor frietjes van zoete aardappel.
Nu weet ik niet of het door de groente komt of door de hoeveelheid van de rub dat ik gebruikt heb maar ik proefde hem niet echt in de frietjes. Wel hadden ze de pikantere toets die gember aan een gerecht geeft, deze combineerde wel super met de hamburger.
Ik vermoed dat ik de test nog eens over moet doen met een stukje vlees.
Gisteren heb ik eindelijk de proef op de som genomen met een stukje varkenskotelet en ik moet zeggen, de smaak zat hier veel beter!
Ik heb de kotelet rijkelijk bestrooid met de rub en een kwartiertje laten trekken, daarna kort gegrild op hoge temperatuur en nadien nog even laten rusten. De smaak van de kruiden in combinatie met het varkensvlees was super! Ik snap nu waarom menig man hier fan van is.
Conclusie: Deze rub is meer geschikt om op vlees en vis te gebruiken dan op groenten.
Pro's
De geur is fantastisch
De pikantere toets van de gember kan je zeker terug vinden in je gerecht
Het potje is esthetisch zeer aangenaam en neutraal
Contra's
De laurier komt niet echt door
Als je meer van de rub gaat gebruiken komt deze volgens mij wel door maar dan overheerst de gember je gerecht meer.
Wanneer je de strooiopening gebruikt kan deze bij gebruik van een grotere hoeveelheid verstopt raken.
Wat kan beter
Ik zou wat meer spelen in de verhouding van gember/laurier, momenteel overheerst de gember voor mij een beetje. Wellicht ga ik mijn mening moeten aanpassen wanneer ik dit product getest heb op een stuk vlees.
EDIT: Ik heb de rub eindelijk getest met een stuk varkensvlees, hier komen de kruiden wel heel mooi door.
De strooiopening is een mooie toevoeging voor het kruiden van kleinere stukken vlees, wanneer je grotere stukken gaat kruiden kan deze opening wel eens vast lopen, dat vind ik wel jammer.