Wafels

Wafels, wie houdt er nu niet van? Dit is zo’n een gerecht waar iedereen meteen blij van wordt. Ik zou er op elk moment van de dag eentje op kunnen.

Dessert, Kogel BBQ, Waffle iron, Wafelijzer

Zeebaars met groene asperges

In dit recept rook ik de zeebaars op een zoutsteen, grill ik de asperges boven het vuur en maak ik geroosterde aardappelschijfjes. De combinatie van alle ingrediënten is echt subliem!
De smaak van het appelhout kan je echt mooi terug brengen in de vis en combineert er perfect mee.

Dinner, Kogel BBQ, Sea Bass, Fish, Asparagus, Asperges, Potato, Aardappel

Zwarte pens met rode biet

Zwarte pens moet je niet altijd met appelmoes eten. Dit recept met gemarineerde appeltjes en gemarineerde rode biet geeft hier een mooie draai aan.

Dinner, Kogel BBQ, Black Tripe, Pork, Beetroot, Rode Biet

Lamskroon met broccoli

Ook na de feestdagen mogen we wel eens lamskroon eten. Dit recept is echt super voor eender welke gelegenheid!
Het zachte lamsvlees in combinatie met de krokante aardappels en de romige broccoli, heerlijk! En om het geheel nog af te maken is het vlees gerookt met de Beech snippers van Longstreet smokers!

Dinner, Kogel BBQ, Culinair, Lamb, Broccoli, Potato

Brisket Burnt Ends

Burnt Ends van buikspek hebben we al eens gehad, maar niets kan tippen aan het origineel. Burnt Ends van een Full Packer brisket!
Ik krijg het water al weer in de mond bij het uittypen van dit recept, zo lekker waren ze!

Hapje, Pellet Smoker, GMG, Brisket, Beef, Burnt Ends, Firefly